Головними героями цієї статті є макарони і лосось. Нижче наведені рецепти смачних страв, в яких ці інгредієнти домінують. У випадку з салатом по-італійськи лосось потрібен слабосоленої. Для приготування другої рецепту береться копчена риба.

Салат з макаронами і лососем по-італійськи.

Інгредієнти:
• макарони (метелика або спіральки) – 200 г.
• лосось слабосоленої – 200 р.
Як приготує макарони з лососем
• свіжий огірок – 1 шт.
• оливки (без кісточок) – 10 шт
• перець болгарський – 1 шт
• кріп (зелень)
• сіль
• оливкова олія – ​​2ст. ложки
• сік лимона – 2 чайні ложки

Приготування:
Довести воду до кипіння і підсолити її. Сіль за смаком. Коли вода закипить покласти в неї макарони. Краще брати спіральки або метелика. Помішуючи варити 7-9 хвилин. Після чого макарони потрібно відкинути на друшляк і промити їх холодною водою і викласти на блюдо.

Тепер потрібно зайнятися лососем. Він нарізається тонкими смужками. Замінити лосось можна сьомгою або фореллю.
Огірок і болгарський перець нарізають маленькими кубиками. Оливки діляться на чотири частини. Після того як всі інгредієнти нарізані їх потрібно змішати з макаронами.

Останній штрих, в готову страву додаємо оливкова олія, лимонний сік і прикрашаємо кропом. Смачного.

Макарони зі спаржею бобами і лососем.

Інгредієнти:
• вершкове масло – 25 г
• сметана – 200 г
• макарони – 300 г
• лосось копчений – 100 г
• спаржа (молода) – 175 г
• боби молоді очищені – 175 г
• зелена цибуля – 6 пір'я
• сухе біле вино – 6 ложок
• мускатний горіх – щіпка
• кріп
• половинка лимона

Приготування:
Вершкове масло розтоплюється в сковороді і обсмажується цибуля. Потім наливається біле вино. Коли воно трохи покипить, додається сметана і мускатний горіх. Після того як суміш загусне в неї кладемо кріп і наливаємо лимонний сік. Соус потрібно відставити до моменту приготування основного блюда.

Тепер потрібно зайнятися бобами. Вони повинні бути попередньо очищені від стручків. Боби на три хвилини кладуться в киплячу воду, потім їх викладають на друшляк і вимивають в проточній холодній воді. Після цієї процедури потрібно ножем зробити надріз на шкірці і витягнути боб. Повторити з усіма бобами.

Макарони готувати звичайним способом. За три хвилини до готовності додати до них нарізану молоду спаржу. Нарізається спаржа на дві або три частини.

Після того як макарони зварилися потрібно злити з них воду. Потім додаються боби і дрібно нарізану копчений лосось.

Готову страву ділиться на порції і подається в гарячому вигляді, зверху поливається соусом.
Ірина Малашенкова

Джерело: million-sovetov.ru