Великий яблучний пирігДля приготування тіста для великого яблучного пирога нам знадобиться 225 г вершкового масла 2,5 склянки пшеничного борошна, 1/2 ч.л. солі, і 4 ст.л. крижаної води. Для начинки буде потрібно 1,5 кг яблук, 0,75 склянки цукрового піску, 1 ч.л. кориці, 2 ст.л. пшеничного борошна, 50 г вершкового масла, 1 ст.л. молока, сік половини лимона, рослинне масло і ванілін. Такої кількості інгредієнтів вистачить на 8 порцій пирога.

Спочатку змішуємо борошно з сіллю, рубаємо в ній холодне масло і розтираємо все в крихту. Додаємо крижану воду і вимішуємо тісто до однорідного стану. Далі розділяємо тісто на 2 частини, загортаємо його в плівку і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Очищаємо і тонко нарізаємо яблука. Кладемо їх у велику миску, додаємо туди лимонний сік, цукор, корицю, ванілін, борошно і все, як слід, перемішуємо.

Тепер беремо глибоку форму для запікання (діаметр 24-25 см) і змащуємо її олією. Розгортаємо в коло більшу частину тесту, укладаємо його в форму і робимо високі бортики. Викладаємо начинку, зверху розкидаємо шматочки вершкового масла і накриваємо все другим розкатаним шаром тесту. Защипувати краю і обрізаємо надлишки. Змащуємо верх пирога молоком, посипаємо ложкою цукру і прорізаємо кілька луг. Потім відправляємо пиріг випікатися 60 хвилин при температурі 180 ° С, а потім 10 хвилин при температурі 200 ° С.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00073 sec