Кухня Куби – це просто свято живота. Причому, радують не тільки смачні страви, а й, головне, обсяг порцій цих страв. Кубинці люблять поїсти, причому дуже багато і калорійно.
Улюбленими базовими продуктами є м'ясо (свинина, яловичина, птиця, квасоля, кукурудза і маніока) і рибопродукти. На гарнір воліють овочі – помідори, огірки, зелений горошок, стручкова квасоля, чорна квасоля і картопля.

І все це харчове достаток активно присмачується безліччю приправ: червоним і чорним перцем, червоним і зеленим стручковим перцем, порошком карі, лавровим листом, корицею, часником, лимонним соком, листям розмарину, коньяком, оцтом, натуральним вином, майонезом і маслинами.
На Кубі величезна кількість фруктів, які вживають і просто, і у вигляді салатів. Причому, оригінальні заливки для фруктових салатів: майонез, згущене молоко, збиті вершки.
Кубинці вважають за краще пити ром і пиво.
Ось кілька традиційних рецептів кухні Куби.
Традиційний кубинський суп з чорної квасолі. Перебрати 100 гр. квасолі, залити водою на ніч, а вранці відварити її до готового стану. Сирокопчену грудинку, взяти приблизно, 100 гр., Порізати кубиками і обсмажити в сотейнику, додавши мелений перець, цибулю і часник. Готове м'ясо додати до квасолі, додати сіль і дочекатися кипіння. У результаті має вийти густий, насичений і дуже калорійний суп.
Традиційне нашпиговане м'ясо. Нарізати шинку і варені яйця на невеликі шматочки, Шматок яловичої вирізки добре вимити і дуже гострим ножем зробити надрізи, вкласти в утворилися поглиблення нарізані шматки. У каструлі закип'ятити воду, додати сіль, цибуля, апельсиновий сік, масло і часник, варити м'ясо на великому вогні до готовності. Виходить ароматне блюдо.
Дуже ситно і смачно!