Страви з круп

Крупи забезпечують людину усіма піщевими речовинами – білками і амінокислотам, жирами та жирними кислотами,
вуглеводами, вітамінами, мінеральними солями і мікроелементами.
Найбільш поширеним видом страв з круп є каші. Існують сотні рецептів каш, що дозволяють придавить їм різні смакові та кулінарні властивості. Каші можуть бути рідкі івязкіе, розсипчасті і полувязкіе, на молоці і на
воді, з цукром і з маслом.

Їх можна подавати і як
самостійне блюдо, і як гарнір.
Поєднання круп з овочами, фруктами, горіхами, грибами, яйцями не тільки змінює смак традиційних страв, але і значно підвищує їх поживність за рахунок високої харчової цінності
білків яєць, горіхів, грибів тощо Відрізняються такі страви від «чистих каш» і за характером впливу на травну систему людини. Зокрема, манна каша з горіхами,
морквою і родзинки, на відміну від «чистої» манної, непогано регулює рухову функцію кишечника, а додавання до рисової Каші яблук усуває закріплює властивість рису.
Дія каш на організм дитини і, зокрема, на його травну систему залежить і від способу кулінарної обробки. Так, розсипчасті каші дратують слизову оболонку шлунку і кишечника і стимулюють їх рухову активність, тоді як протерті не роблять подібної дії.

А якщо ви не знаєте, як зварити овочевий суп з крупою, то нижче розміщений один з рецептів.

Суп овочевий з пшоном:

Кількість порцій: 2
Час приготування: 50 хв.
Тип страви: Супи різні
Вид кухні: Дієтична кухня

НЕОБХІДНІ ПРОДУКТИ:
картопля – 120 г
морква – 40 г
корінь петрушки – 40 г
масло вершкове – 20 г
відвар овочевий (див. рецепт на сайті) – 700 г
пшоно – 40 г
сметана – 60 г
зелень петрушки – 10 г
сіль за смаком

ПРИГОТУВАННЯ:

Моркву і корінь ПЕТРУШКИ наріжте кубиками, ЗЛЕГКА спассеруйте на олії, влийте трохи води і тушкуйте до готовності.
У киплячий ВІДВАР всипте пшоно, додайте картоплю нарізати кубиками, варіть 20 ХВИЛИН. Потім покласти тушковані овочі, посоліть і варіть до готовності.
ПРИ ПОДАЧІ додайте в суп сметану і рубану зелень.

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00476 sec