Улюблений багатьма, тому дуже популярний салат «Мімоза» часто присутній на святковому столі. Салат смачний, мало калорійний, має гарний святковий вигляд.

Інгредієнти для салату:

  • 200 г консервованої риби в маслі (сайра, сардина, скумбрія та ін);
  • 300 г відвареного в шкірці картоплі;
  • 200 г моркви, відвареної в шкірці;
  • 1 середня цибулина (краще салатного червоного);
  • 1 середнє соковите кисло-солодке яблуко;
  • 4 яйця, відварених круто;
  • майонез 60-67% жирності.

Спосіб приготування.

Почистити овочі та яйця. Білки відокремити від жовтків. Цибулю почистити і порізати дрібно. Злити масло з риби і розім'яти її виделкою, попередньо вийнявши кістки. При викладанні пошарово продуктів, морква, картопля, білки і жовтки труться на дрібній тертці.

Викладаємо продукти:

1 шар – картопля, змастити майонезом (за бажанням);

2 шар – риба, далі змастити майонезом;

3 шар – цибуля, полити олією консервованої риби;

4 шар – картопля, змастити майонезом;

5 шар – морква, змастити майонезом;

6 шар – потерте яблуко (за бажанням);

7 шар – білок, трохи змастити майонезом;

8 шар – жовтки;

9 шар – прикраса салату (за бажанням).

Тонкощі приготування салату:

  • для сервірування салату «Мімоза» краще використовувати прозору салатницю;
  • майонез повинен бути високої жирності і густої консистенції;
  • нижній шар картоплі завтовшки не більше 1.5 см;
  • не використовувати багато цибулі, щоб не перебивати смак інших інгредієнтів;
  • для гарного зовнішнього вигляду салату краще вибирати яйця з яскраво-жовтими жовтками;
  • останній шар з жовтків майонезом не змащується;
  • прикрашати салат перед подачею, і робити це краще всього подрібненою зеленню (цибуля, кріп) по краях салату, залишаючи не пошкоджене центр блюда.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00065 sec