Салат «Цезар» з ікрою і креветкамиЩоб приготувати салат «Цезар» з ікрою і креветками нам знадобиться кілька листів зеленого салату Романо або Айсберг, 8 перепелиних яєць, 4 ч.л. червоної зернистої ікри, 300 г креветок, 2 ст.л. лимонного соку, 8 помідор черрі, 2 зубчики часнику, 2 ч.л. діжонської гірчиці, 4 консервованих анчоуса, 1/4 склянки оливкової олії, 50 г тертого пармезану і чорний перець. З такої кількості інгредієнтів вийде 4 порції салату.

Спочатку відварюємо яйця. Остуджуємо їх, очищаємо і розрізаємо навпіл. Беремо сковороду, розігріваємо невелику кількість олії і швидко обсмажуємо креветки з часником. Обмиваємо листя салату, після чого просушуємо їх і наривається на шматочки середнього розміру.

Далі приступаємо до приготування заправки. Для цього змішуємо в блендері лимонний сік з подрібненими анчоусами, тертим пармезаном, перцем, гірчицею, часником і оливковою олією.

Тепер беремо порційні салатниці і на дно кожної з них викладаємо порубаний зелений салат. Додаємо половинки помідорів черрі, половинки перепелиних яєць, і обсмажені креветки. Всі скроплюємо заправкою і прикрашаємо червоною ікрою (на 1 порцію буде достатньо по 1 ч.л. ікри).

Джерело: sovetydnya.com