Рис пілафДля приготування рису пілаф нам знадобиться довгозерний рис (300 г), кокосове молоко (100 мл), сиров'ялена шинка (250 г), пармезан (100 г), курячий бульйон (2 кубика), кабачки (6 зав'язей з квітками), шавлія ( 12 листочків), петрушка (6 гілочок), м'ята (3 гілочки), оливкова олія (3 ст.л.) і подрібнений перець-горошок (0,5 ч.л.). Такої кількості інгредієнтів вистачить на 6 порцій рису.

Загальний час готування – приблизно 1 година.

Спочатку беремо каструлю, вливаємо туди 0,75 л води, кокосове молоко і ставимо на вогонь. Як тільки суміш закипить, розчиняємо в ній бульйонні кубики. Подрібнюємо пряні трави.

Далі беремо іншу велику каструлю, розігріваємо 1,5 ст.л. оливкової олії, всипаємо рис і кладемо трави. Обсмажуємо все протягом 3-х хвилин. Коли рис стане прозорим, вливаємо бульйон і доводимо до кипіння. Зменшивши вогонь і накривши каструлю кришкою, залишаємо страву готуватися ще 20 хвилин.

У цей час нарізаємо скибочками шинку і кабачки. У квіток видаляємо маточки і розрізаємо їх на 4 частини. Пармезан натираємо на крупній тертці. Залишилося оливкова олія розігріваємо в сотейнику, обсмажуємо шинку і викладаємо її на тарілку. У цьому ж маслі обсмажуємо квітки кабачків, не забуваючи помішувати. У готовий рис додаємо кабачки, шинку і пармезан і все, як слід, перемішуємо. Прикрашаємо квітками кабачків і подаємо страву на стіл.

Джерело: sovetydnya.com