Риба в маринаді з червоним перцемДля приготування риби в маринаді нам знадобиться філе тріски (4 шт. По 150 г), сушений червоний гострий перець (1 стручок), свіжий червоний гострий перець (1 стручок), часник (1 зубчик), лимон (1 шт.), Крупна сіль (2 ст.л.), оливкова олія (2 ст.л.) і чорний мелений перед. Така кількість інгредієнтів дозволить приготувати рибу на 4 персони.

Загальний час готування складе приблизно 40-60 хвилин.

Для початку промиваємо філе тріски, кладемо його в миску і посипаємо сіллю. Маринувати рибу слід протягом 30 хвилин.

Лимон розрізаємо на 8 кружечків і варимо 2 хвилини в киплячій воді.

Сушений перець подрібнюємо в мисці, а свіжий перець промиваємо та нарізаємо скибочками. Очищаємо часник і розрізаємо на дрібні шматочки.

Свіжий перець і часник відправляємо в миску, куди додаємо оливкова олія. Потім цю суміш вливаємо в сковороду і обсмажуємо на ній рибне філе. Через 8 хвилин рибу можна викладати на тарілки, які попередньо слід розігріти.

З сковороди зливаємо масло, залишаємо там часник і перець, додаємо лимон і обсмажуємо все протягом 2 хвилин. Отриманим соусом поливаємо рибне філе, приправляємо чорним перцем і відразу подаємо на стіл.

Джерело: sovetydnya.com