Прохолодні напої - порятунок від літньої спеки

Літня спека часом просто нестерпна. І здається, нічим від неї не врятуватися і ніде не сховатися. Хоча все ж є одне чудове засіб, який дозволить забути на час про постійного бажання і подарує Вашому організму відчуття такої бажаної і рятівної прохолоди. Мова сьогодні піде про літніх прохолодних напоях, на щастя, рецептів цієї чудодійної прохолоди не перелічити на пальцях. Ну а кращі рецепти прохолодних напоїв, Ви зможете прочитати в нашій статті.

Прохолодні чаї

Ви думали, що чай може лише зігріти Вас у зимову холоднечу? Ні, він послужити Вам хорошу службу і в літній пригрів, як відмінний утамувач спраги. Наведемо кілька рецептів таких прохолодних чаїв:

Чай «з фруктовим сиропом». 50 гр. ягідного або фруктового сиропу (абрикосового, ананасового, полуничного, персикового, малинового, і т.д.) змішуємо з 20 гр. молока. Заливаємо несолодким чорною міцним чаєм отриману нами масу до обсягу повного склянки. Охолоджуємо перед вживанням.

Чай «Фруктовий бум». Заварити чорний міцний чай, додати цукор (приблизно 3 чайні ложки цукру на 200 мл чаю), за смаком пару кубиків льоду. Покладіть зверху нарізані дрібно цитрусові фрукти: апельсин, лимон, грейпфрут, лайм. Чекаєте, поки розтане лід, і після вливаєте 3 чайні ложечки гранатового сиропу. Прикрашаєте Ваш напій гілочкою м'яти і насолоджуєтеся!

Медовий чай. 

30 гр. молока і 30 гр. меду – змішати. Долити до обсягу повного склянки міцний чорний чай. Охолодіть і Ваш чай готовий до вживання!

Какао – яєчний чай. Змішуємо: 30 гр. сиропу какао, жовток одного яйця і 20 гр молока. Несолодкий міцний чай доливаємо до повного об'єму склянки і охолоджуємо перед безпосереднім вживанням.

Прохолодні морси

Морси служать не тільки чудовими утамувач річної жагою, але і відмінними додатковими джерелами вітамінів для вашого організму.

Апельсиновий морс. Зняти шкірку з 4 апельсинів, видалити білу шкірку з них і вичавити сік. Отримані вичавки подрібнити за допомогою блендера, залити їх 3 літрами води, додати цедру (шкірка очищених апельсинів), 2 склянки цукру і мелену корицю (трохи, буквально на кінчику ножа). Ставити на вогонь. Як тільки рідина почне кипіти, зробити менше і варити на слабкому вогні ще протягом 10 хвилин. Знімаємо вогню, даємо настоятися 30 хвилин, після проціджуємо і вливаємо апельсиновий сік. Розливаємо напій по пляшках, закупорьте і ставимо в холодильник.

Журавлинний морс. Стакан журавлини і 3 столові ложки цукру перетерти. Залити її 1 літром гарячої води (тільки не окропом). Можна додати гілочку чебрецю. Наполягати протягом 12 годин, після процідити. Ваш напій готовий до вживання! Рецепт з розрахунком на 4 порції.

Напої з морозивом

Напої, головний становить яких – морозиво, просто завідомо покликані охолоджувати наш розморений на спеці організм. Ви не пошкодуєте, якщо все ж, не дивлячись на лінь, в домашніх умовах приготуєте морозиво.

Кавовий напій з морозивом. 50 гр. шоколадного морозива покладіть в стакан, влийте 30 гр. сиропу – кавового, 2 чайні ложечки збитих вершків і півсклянки молока. Не перемішуючи, подавайте з соломкою.

Полунично – банановий коктейль з морозивом. Візьміть 150 гр. полуниці і один банан, 50 гр. морозива, пару кубиків льоду (за смаком). Нарізуєте дрібно банан, змішуєте з полуницею і льодом, перетираєте остаточно, використовуючи для цього блендер. Виливаєте отриману суміш у склянку або келих, зверху покладіть кульку морозива. Напій готовий!

Яєчний напій з морозивом. У ємність (стакан або келих) покладіть жовток одного яйця, дві чайні ложки збитих вершків, 50 гр. вершкового морозива. Залийте все 100 гр. молока. Подавайте напій з соломкою, не розмішуючи.

Лимонад

Лимонад – наш улюблений напій з дитинства. Але ж можна приготувати його самому. Тим більше, про те, що лимонад є самим справжнім літнім Напіт – і говорити то не доводиться.

Полуничний лимонад. Вам знадобиться: 2 лимона, 100 гр. свіжої полуниці (можна будь-яких інших ягід або фруктів), 1 склянка води і декілька шматочків льоду (індивідуально за смаком). Зріжте шкірку з лимона, попередньо обшпаривши їх окропом. Видаліть білу м'якоть з шкірки. Вона може додати лимонаду присмак гіркоти. Залийте цедру лимона водою, поставте на вогонь і додайте в рідину цукор. Доведіть до кипіння. Потім дайте настоятися напою протягом 3 – 4 годин. Коли напій охолоне, видавіть в нього сік з 2 лимонів. У блендері подрібніть полуницю, додайте фруктове (ягідне) пюре в лимонад, кілька кубиків льоду

Лимонад «по-французьки». У блендері або шейкері розмішайте одне яйце, 30 гр. ванільного сиропу, 3 шматочки льоду і 30 гр. лимонного соку. Процідіть отриману Вами суміш і додайте газовану воду до об'єму повної склянки.

Лимонад класичний. З розрахунком на 5 літрів лимонаду необхідно взяти 6 склянок води, 6 лимонів, півсклянки лимонного соку, листя м'яти, 2 склянки цукру і кілька кубиків льоду. Нарізавши лимони кружечками – кільцями, розкладіть їх на деко, злегка посипте цукром, а також побризкайте водою. У розігріту до 170 градусів духовку помістіть деко з лимонами. Потім запікайте протягом півгодини. Запечені лимони подрібніть в блендері, викладіть в скляну тару (банку), залийте кип'яченою холодною водою з розведеним у ній лимонним соком. Протягом 4:00 напій повинен настоюватися. Перед подачею лимонаду, додайте в келихи листя м'яти і лід.

Квас

Споконвічно російський древній прохолодний напій. Можна з упевненістю сказати, що квас вже давним – давно став одним з найбільш популярних напоїв для втамування літньої спраги. Для того щоб покуштувати цього чудового напою, зовсім не обов'язково стояти в довгій черзі у бочки квасу. тепер можна приготувати його і в домашніх умовах.

Квас із солоду. В емальованій каструлі закип'ятіть літр води, всипте в кип'ячену гарячу воду склянку солоду і дайте йому настоятися 3 години. Отриманий настій злийте в банку, додайте 10 гр. розведених дріжджів і півсклянки цукру, поставте в прохолодне темне місце на 7 годин і насолоджуйтеся!

Домашній квас. Для приготування 5 літрів квасу знадобитися 4 літри води, 40 гр. дріжджів, 0,5 кілограма житніх сухарів, 1 столову ложку родзинок, 1 склянка цукру, листя чорної смородини і м'яти. Сухарі залийте окропом, їм необхідно настоятися протягом 4 днів у теплому місці. Утворене таким чином сусло процідіть і додайте дріжджі, які попередньо розведете в склянці сусла. Потім цукор, листя смородини і м'яти. Після накрийте посудину з рідиною тканиною. Через добу, коли сусло перебродить, необхідно буде процідити його ще один раз. На дно пляшок попередньо покладіть декілька родзинок, а потім розлийте в них квас. Закрийте пляшки і помістіть їх у холодильник. Вже через 3 доби квас буде повністю готовий до вживання.

Щербети

Щербети – також досить популярні в літній час напої, їх основою є морозиво. Щербет має наступний порядок приготування – в стакан об'ємом 200 мл спершу кладуть морозиво, і тільки після вливаються інші необхідні за рецептом інгредієнти. Щербет подається з ложечкою і не розмішується.

Кавовий щербет. 

У склянку помістіть 50 гр. вершкового морозива. У блендері змішайте півсклянки молока і 20 гр. кавового сиропу, отриману рідину влийте у склянку з морозивом.

Малиновий щербет. 
50 гр. плодово-ягідного морозива покладіть в стакан. Перемішайте в блендері півсклянки молока і 20 гр. малинового сиропу, отриману масу необхідно влити в склянку з морозивом.

Горіховий щербет.
Помістіть 120 гр. морозива в склянку, додайте 50 гр. апельсинового соку і 20 гр. горіхового сиропу.

Щербет по-гавайски.
50 гр полуничного морозива помістіть в склянку. Змішайте в блендері 30 гр. ананасового соку, 10 гр. лимонного соку, півсклянки молока і жовток одного яйця. Влийте утворену масу в склянку з морозивом.

Прохолодні напої допоможуть Вам впоратися з літньою спекою, додадуть енергії і сил, підбадьорять втомлений організм!