Прочитайте уважно етикетку йогурту, подивіться, які продукти входять до складу конкретної пляшечки. Основні складові описані нижче. Знання мови етикетки допоможе у виборі якісного йогурту.

Крохмаль в йогурт додається з тією ж метою, з якою господиня додає крохмаль в кисіль. Крохмаль, пектин додається для однорідності маси й в'язкості. В іншому випадку, зверху буде відділятися «неапетитні» сироватка.

Є у складі йогурту лякаюче становить – ароматизатори. Але ароматичні речовини, отримані з рослинних і тваринних продуктів, роблять смак насиченим, яскравим. Знайома господаркам лимонна кислота і натрієва сіль лимонної кислоти (цитрат натрію) регулюють кислотність продукту.

Вітамін А підвищує гостроту зору, захищає організм від інфекцій, відновлює імунітет. Вітамін В2 сприяє виділенню енергії в клітинах, заспокоює нервову систему. Пляшечка в 500 грам йогурту містить близько 15 відсотків добової норми вітаміну А і близько 40 відсотків вітаміну В2.

Містяться в продукті корисні бактерії допомагають організму перетравлювати їжу, вбивають хвороботворні мікроорганізми.

Кальцій «відповідає» за міцність зубів, кісток. Пляшечка йогурту – це половина добової потреби у кальції. Калій виводить надлишок рідини, допомагає позбутися набряків, бере участь у регуляції обміну речовин (близько 13 відсотків добової норми в пляшечці).

Джерело: sovetydnya.com