СочевицяНезважаючи на свій скромний вигляд, насіння сочевиці містять набагато більше білка, ніж м'ясо. Білок сочевиці багатий різними амінокислотами, які забезпечують відновлення та оновлення тканин і клітин, а також беруть участь у виробництві гормонів, захисних компонентів і ферментів.

Боби сочевиці містять залізо, фосфор, магній, калій, мідь, марганець, цинк, вітаміни групи В та інші необхідні речовини. У сукупності ці компоненти покращують обмін речовин, нормалізують тиск і зменшують набряки.

Сочевиця багата харчовими волокнами. Клітковина сприяють нормальній роботі шлунково-кишкового тракту і запобіганню закрепів. Пектин виводить з організму людини токсини і результати обміну речовин.

Сочевиця насичує організм біофлавоноїдами, підвищують імунітет і знижують рівень цукру і холестерину в крові.

Завдяки тому, що майже половину всього складу сочевиці становлять вуглеводи, вона чудово вгамовує голод (в 100г сочевиці міститься 300 ккал).

Майбутні і годуючі мами, так само як і решта дорослих, повинні готувати страви з сочевиці не більше двох разів на тиждень. Часте вживання сочевиці може призвести до перевантаження травної системи.

Включати сочевицю в меню малюка слід у вигляді пюре і тільки з 2-3 років. Щоб чечевичное пюре поповнити вітаміном С і каротиноїдами, в нього можна додати такі овочі, як гарбуз або салат.

Джерело: sovetydnya.com