КартопляНайбільш кращими умовами для зберігання картоплі є сухе, темне, прохолодне приміщення. Це може бути льох або підвал, який не промерзає в зимовий період.

Велике значення має і правильна підготовка картоплі до зими. Перш ніж складати його на зберігання, він повинен добре просохнути на свіжому повітрі. Складати картопля найкраще в ящики, які мають невеликі отвори в стінках. Для того, щоб в ящики поступало повітря, їх не варто посувати до стіни занадто щільно.

Також слід пам'ятати, що постійне світло шкодить картоплі. Бульби починають зеленіти і виділяти шкідливі для організму речовини. Не можна допускати пониження температури. При нулі градусів, наявний в картоплі крохмаль, перетворюється на цукор, що негативно впливає на смакові якості приготованої картоплі.

Необхідно знати, що якщо картопля має невеликі паростки, його можна вживати в їжу будь-яким способом, але тільки не «в мундирі». Якщо ж паростки занадто великі, то рекомендується взагалі відмовитися від вживання такої картоплі.

Джерело: sovetydnya.com