Паста з соусом з кабачківДля приготування пасти з соусом з кабачків нам знадобиться 2 невеликих цукіні, 1 зубчик часнику, 140 г пасти, 1/2 ч.л. морської харчової солі, 50 мл овочевого бульйону, 2 ч.л. свіжого чебрецю, 5 ст.л. нежирних вершків, 2 ч.л. пшеничного борошна, 3 ст.л. гарбузового насіння, 1 ст.л. рослинної олії, біла частину цибулі-порею, сіль і чорний перець. Такої кількості інгредієнтів вистачить на 2 порції пасти.

Загальний час готування складе приблизно 25 хвилин.

Спочатку нарізаємо цибулю-порей кільцями, а цукіні – соломкою. Часник спочатку розчавлюють, а потім дрібно нарізаємо.

Тепер відварюємо пасту в підсоленій воді, так щоб вона була достатньо твердою і не розварилася. Для цієї страви чудово підійде порожниста паста, наприклад, ріжки, які дуже добре вбирають соус.

У цей час розігріваємо глибоку сковороду з маслом і тушкуємо в ній цибулю до прозорості. Додаємо туди чебрець, часник, добре перемішуємо і додаємо цукіні. Перемішуємо все декілька хвилин, після чого вводимо бульйон і доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і тушкуємо близько 8 хвилин. При цьому стежимо, щоб цукіні не розвалилися. Потім вливаємо вершки, перемішуємо, додаємо перець і сіль.

Борошно розмішуємо в невеликій кількості вершків або води, додаємо в сковороду, перемішуємо і прогріваємо, не даючи соусу закипати. Якщо соус виходить дуже густою, можна підлити трохи бульйону або вершків.

Далі розкладаємо пасту по тарілках, зверху поливаємо соусом і посипаємо гарбузовим насінням. Паста готова, приємного апетиту!

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00083 sec