Паштет з червоного перцюДля приготування паштету з червоного перцю нам знадобиться 1,5 кг червоного болгарського перцю, 200 г маскарпоне, 20 листочків базиліка, 1 зубчик часнику, оливкова олія, сіль і перець.

Спочатку розігріваємо духовку до температури 250 ° С. Розрізаємо перці на дві половинки, видаляємо зерна. Беремо піддон для гриля і розстилаємо на ньому папір для випікання. Зверху розкладаємо половинки перців так, щоб зовнішня сторона була нагорі. Зменшуємо вогонь і готуємо перці протягом 30 хвилин, після чого виймаємо їх з духовки і ставимо остигати.

Далі подрібнюємо виделкою маскарпоне і змішуємо його з 4 ст.л. оливкової олії, тертим часником і дрібно нарізаним базиліком. Солимо, перчимо і все добре перемішуємо. З готових перців знімаємо шкірку і нарізаємо м'якоть смужками.

Беремо глиняну чашку для паштету і вистилаємо її внутрішню частину харчовою плівкою. Тепер по черзі закладаємо перець і маскарпоне так, щоб верхній шар складався з перцю. Обережно поливаємо оливковою олією, загинаємо краю плівки і ставимо паштет в холодильник на 12 годин.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00163 sec