Для приготування першого пюре маленької дитини рекомендується використовувати звичні овочі, наприклад, цвітну капусту, кабачок, зелений горошок. Важливо, щоб всі продукти були свіжими і якісними.

Щоб приготувати їжу в арсеналі мами повинні бути керамічні або скляні чашки, емальований або скляний каструля, металева або пластикова ложка, ніж, Овочечистка, обробна дошка (бажано, пластикова), сито, пароварка і ручний блендер.

Для початку необхідно ретельно вимити овочі. Якщо потрібно, можна використати щіточку. Чистити і нарізати овочі слід тільки перед готуванням. Це важливо, оскільки кисень окисляє вітаміни та інші речовини і знижує їх цінність. Щоб видалити зі складу овочів крохмаль, їх рекомендується вимочувати в прохолодній воді. Так, картопля, ріпу і брукву необхідно помістити у воду на 1-2 години, а решту овочів – на 30 хвилин. Потім овочі потрібно очистити від шкірки і нарізати на шматочки розміром 0,5 см.

Готувати їжу для малюка слід у спеціально призначеній для цього посуді. Овочі потрібно заливати водою таким чином, щоб вона тільки трохи їх покривала. Після того як овочі закиплять, воду зливають, наливають чисту і варять їх до готовності. Необхідно мати на увазі, що в процесі готування каструлю потрібно щільно накривати кришкою. Це дозволить запобігти руйнуванню багатьох корисних речовин через доступу кисню. Щоб було зручно стежити за тим, як варяться овочі, рекомендується використовувати скляну кришку. Також овочі можна варити в пароварці. Такий спосіб приготування їжі дозволить зберегти вітаміни і амінокислоти, які так цінні для організму дитини.

Готові овочі необхідно подрібнити блендером або протерти через сито. Поки малюк не підросте до 7-8 місяців, робити це потрібно дуже добре. Дитині старшого слід давати більш волокнисту їжу. Сіль в їжу для крохи додавати не потрібно. У готове пюре можна додати рослинне масло. Більш переважними є кукурудзяна та соєва олія, оскільки вони рідше викликають алергічні реакції.

Джерело: sovetydnya.com