Обережно, шкідливі добавки!

Чи часто ви звертаєте увагу на етикетку, купуючи той чи інший продукт? Чи виникає у вас запитання – що означають ці незрозумілі глютамат натрію, підсолоджувачі та екстракти ідентичні натуральним? Звичайно, менш зловісно, звучать буковки «Е» з непомірними ціфіркі, але від цього легше не стає. Що таке цей індекс Е?

Величезна різноманітність добавок, застосовуваних у харчовій промисловості в якийсь момент, зажадало класифікації й упорядкування в одну систему. Європейська рада з харчових добавок таку систему розробив. Кожній добавці привласнили свій індекс. Буква «Е» з індексом позначає ту або іншу речовину.

Е-100 до Е-182-барвники

Е-200 консерванти

Е-300 антиоксиданти

Е-400 стабілізатори

Е-450 емульгатори

Е-500 регулятори кислотності

Е-600 підсилювачі смаку.

Ітд.

Фактично, якщо добавка занесена до цього реєстру, то вона відповідає вимогам безпеки і виправдана при технології виготовлення продукту. Але в свою чергу наука не стоїть на місці, і те, що вчора вважалося безпечним, сьогодні з'ясовується вкрай небезпечним продуктом. Якісь добавки заносяться в списки заборонених, якісь умовно-заборонених. З забороненими, ніби все зрозуміло з назви. А що таке умовно-заборонені? Це ті, які заборонили тільки в деяких країнах.

Поки вчені намагаються довести, що дана добавка шкідлива, проходить багато часу, адже ніхто не хоче перебудовувати виробництво, хтось просто женеться за прибутком. А в цей час конвеєр працює, продукція з'являється на полицях. У Росії цю проблему уваги приділяється багато менше, ніж у США та Євросоюзі. У нас список свій, в інших країнах свій. Причому якщо в Росії заборонена добавка, то їй не заважає потрапляти в продукти, які поставляються імпортом з інших країн. Весь імпорт не проконтролюєш.

Тому краще брати вітчизняну продукцію, так як вона піддається перевірці, хоча б єдиним Російським реєстром. Як же набувати корисні продукти? Звичайно, гарантії все одно дати ніхто не може, потрібно просто бути уважним, заглядати на етикетку. Найбільше продуктів з небезпечними добавками на оптових базах. Там, як правило, продукти без сертифікатів та перевірок санітарних служб. Ось невеликий списочок заборонених в Росії харчових добавок:

Е з індексами: 121, 123, 128, 216, 217, 240, 924a-b

Список постійно поповнюється. Повний список дивіться в офіційному реєстрі харчових добавок. Добре б записати ці номери, і брати з собою при поході в магазин. Будьте здорові!

список:

таблиця

О – небезпечний
ГО – дуже небезпечний
З-заборонений
РК – викликає кишкові розлади
РД – порушує артеріальний тиск
З – висип
Р – ракообраз
РЖ – розлад шлунка
Х – холестерин
П – підозрілий
ВК – шкідливий для шкіри

Джерело: sovetydnya.com