м'ясоЩоб не купити неякісне м'ясо, рекомендується скористатися деякими порадами. Так, наприклад, в першу чергу, при придбанні м'яса необхідно звертати увагу на його колір. Він повинен бути однорідним. Свинина повинна мати більш світлий відтінок, яловичина більш червоний, навіть червоно-коричневий колір. Побачивши зеленуваті плями, слід відмовитися від покупки в цьому місці. Також слід звернути увагу на краю шматка. Загорнуті і розмиті краї говорять про те, що м'ясо було вимочити в оцті.

М'ясо у вакуумній упаковці слід перевіряти на дотик. Побачивши візуально, що воно слизьке, його краще не брати. Якщо надавав на м'ясо пальцем, воно відразу ж відновлює свою форму – це ознака свіжого м'яса. Купуючи заморожене м'ясо, зверніть увагу на кристали льоду. Якщо вони присутні, то м'ясо заморожувалося не один раз.

Після того, як куплене м'ясо принесли додому, і з'явилися сумніви в його свіжості, слід його перевірити. Для цього потрібно кінчик ножа нагріти на вогні, і проткнути їм куплене м'ясо. Якщо з'явився неприємний запах – продукт неякісний.

Джерело: sovetydnya.com