Вибрати для варіння каструлю невисоку, але широку – дайте простір пельмені, вареники. Води налийте дві третини ємності, адже пельмені піднімуть воду настільки, скільки самі займають об'єм. Як тільки закипить вода (але до опускання пельменів) всипте сіль.

Запобігти склеюванню допоможе всього лише ложка масла рослинного. А щоб не було приклеювання до дна, пройдіться шумівкою по ньому.

В залежності від величини вареників, пельменів час варіння вибирайте в межах 8-ми – 12-ти хвилин. Після спливання, зменшіть потужність печі або величину вогню – щоб не було бурління води. Нуртування призводить до розпаду пельменів. У такому положенні проваріть ще близько 4-х – 5-ти хвилин.

Готові вареники, пельмені з допомогою шумівки складіть в іншу каструльку, дайте стекти воді, а вже потім витягайте на тарілку. Ще можна поставити цю каструлю на невеликий вогонь для випарювання води – це підсушить тісто, при цьому соуси (з якими будете подавати пельмені) будуть краще вбиратися.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00054 sec