Маковий рулетДля приготування макового рулету нам знадобиться 350 г маку, 1,5 склянки молока, 3 курячі яйця, 60 г вершкового масла, 1 ч.л. ванільного цукру, 300 г цукрового піску, 750 пшеничного борошна, 23 г розпушувача і 1 крапля мигдального екстракту. Такої кількості інгредієнтів вистачить на 4 порції рулету.

Загальний час готування складе приблизно 1 годину.

Для початку заливаємо мак окропом. Через кілька годин викладаємо його на сито, щоб стекла вода. Далі 2 рази пропускаємо мак через м'ясорубку і додаємо туди половину вершкового масла і цукру. Всі підсмажуємо на сковороді протягом декількох хвилин. Потім отриману суміш слега Остуджуємо і додаємо мигдалевий екстракт.

Тепер приступаємо до приготування тіста. Відділяємо яєчні білки від жовтків і збиваємо їх в піну. Продовжуючи збивати, змішуємо білки з цукровим піском, вершковим маслом, жовтками, ванільним цукром і молоком. Потім додаємо борошно і розпушувач і все, як слід, перемішуємо. Готове тісто ділимо на 2 рівні частини. Кожну частину розкачуємо в прямокутник і викладаємо на неї начинку з маку.

Рівномірно розподіливши починаючи по всій поверхні тексту, звертаємо в рулети.

Далі збиваємо яйце, щоб вийшла піна, і змащуємо їм рулети.

Щоб рулети краще пропеклися, наколюємо їх дерев'яною паличкою в декількох місцях.

Тепер укладаємо рулети на деко, попередньо змащений маслом, і обсипаємо маком. Випікаємо рулет при температурі 200-220 ° С протягом 40-60 хвилин.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00078 sec