Оладки з сьомгоюДля приготування картопляних оладок нам знадобиться 4 великих картоплі, 1 цибулина, 400 г філе лосося, 1/2 пачки жирних вершків, 1 склянка води, 4 головки шнитт-цибулі, 3 ст.л. кропу, 1 лимон, листя салату, сметана, рослинна рафінована олія, чорний перець і сіль. Такої кількості інгредієнтів вистачить на 4 порції оладок.

Спочатку нарізаємо картоплю тонкими скибочками. Ріпчасту цибулю, кріп, а також білі частини шнитт-цибулі дрібно подрібнюємо. Лимон поділяємо на 4 частини.

Далі беремо велику глибоку сковороду, вливаємо олію і рівномірно розподіляємо його по дну. У сковороду викладаємо картоплю і збризкуємо його сіллю. Зверху викладаємо цибулю, а потім лосось. Солимо, перчимо. Тепер додаємо воду, накриваємо все кришкою і чекаємо, коли вона закипить. Зменшуємо вогонь і варимо приблизно 15 хвилин.

Як тільки картопля і риба будуть готові, викладаємо їх у різні миски. Філе розминаємо виделкою. У картопля вливаємо вершки і робимо пюре. Потім додаємо лосось, кріп і шніт-цибулю і все, як слід, перемішуємо.

Тепер з отриманої маси формуємо 8 маленьких котлет і підсмажуємо їх на рослинній олії при сильному вогні. Як тільки на них утворюється коричнева скоринка, викладаємо оладки на блюдо, попередньо прикрашене листям салату, додаємо четвертинки лимона, кріп і сметану.

Джерело: sovetydnya.com