Краще не потрібно зберігати молоко в алюмінієвому посуді, тому що від цього воно придбає неприємний присмак.

Якщо додати в кипляче молоко чайну ложку цукру або щіпку соди, то в жарку погоду молоко не згорнеться.

Щоб молоко не пригорає, необхідно його кип'ятити в каструлі з товстими стінками, яку попередньо необхідно сплеснула холодною водою.

Від запаху пригорілого молока допоможуть позбутися декілька способів:

-відразу ж молоко необхідно перелити в іншу ємність

-накрити каструлю з молоком вологою папірцем, яку слід скропити оцтом – він поглинає запах гару;

-додати у пригорілі молоко щіпку солі (на кінчику ножа) і помістити ємність з молоком у велику каструлю з холодною водою.

Щоб збільшилася кількість вершків на молоці потрібно нагріти його до температури, яку витримає опущений у молоко палець, і відразу ж швидко охолодити, помістивши каструлю з молоком у посуд з водою і міняти цю воду по мірі того як вона нагрівається.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00750 sec