Як відкривати пляшку шампанського

Відкрити пляшку шампанського професійно дуже просто: спочатку зніміть фольгу, тому затисніть пробку рушником і повільно почніть обертати пляшку. У цьому час газ почне поступово виходити з пляшки.
Якість придбаного шампанського ніяк не впливає на силу пострілу пробки. Відкривати шампанське треба тихо, що б пострілом не налякати чутливих жінок. Після пострілу зазвичай із шампанського випаровується вуглекислота. При швидкому підйомі з глибини декомпресія негативно впливає на все живе.

Бульбашки в шампанському з'являються не від виділення, розчиненого в ньому вуглекислого газу, як наприклад, у звичайній газованій воді, а в результаті розпаду амінокислот, які міститися в провині і формуються в процесі шампанізації. Якщо гра вина в келиху швидко згасає, то це свідчить про його погану якість. Гарне шампанське грає в келиху по кілька годин, а в самих кращих сортах шампанських вин гра може тривати до десяти годин. Зазвичай цього не відбувається у італійських газованих вин, які люди частіше все купують замість шампанського.

Коли професіонал відкриває пляшку, він ніколи її не струшує. Під час відкривання пляшку встановлюють в положення, тримаючи в руці під кутом 45 градусів, і щільно обхопивши пробку, починають обертати пляшку, але не пробку. Якщо шампанське буде переохолоджене, то пробку можна і не відкрити.
Якщо ви відкриваєте пляшку будинку, і з першого разу вам не вдається відкрити пробку, то можу дати корисну пораду. Не переживайте і не лайте себе, за те що давно не брали в руки гантелі, пробку можна відкрити якщо затиснути її дверима і повернути пляшку. За допомогою такого прийому можна відкрити саму примхливу пляшку.

Джерело: zasovetom.org

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.03662 sec