Як приготувати желе зі сметани, рецепт

Наші діти просто обожнюють желе зі сметани. Я думаю, що від нього не відмовляться й багато дорослих. Цей легкий і дуже смачний десерт можна подавати окремо, а можна використовувати в тістечок і тортах.

Багатьох також приваблює простота його приготування. Основу желе складають сметана, цукор і желатин. Додаючи різні інгредієнти, проявляючи велику кмітливість і винахідливість, на основі даного десерту можна створювати смачні кулінарні шедеври. Отже, розповім вам як приготувати желе зі сметани, рецепт дам.

Приготування

1. Желе зі сметани звичайне

0,5 літра сметани (20-25%),
1 ст. лож. желатину (з гіркою),
0,5 – 1 склянку цукру,
цукор ванільний – за смаком,
1 склянку кип'яченої води.

Спочатку необхідно розчинити желатин: залийте склянкою холодної кип'яченої води і дайте йому час набрякнути (приблизно з годину). Потім набряклий желатин слід нагріти на водяній бані до повного його розчинення (можна нагрівати і на дуже слабкому вогні, постійно помішувати, не доводячи до кипіння). Желатиновий розчин процідіть.

Тепер потрібно приготувати густий цукровий сироп: додайте в цукор невелику кількість води, нагрійте і помішуйте, поки він повністю не розчиниться. Остудіть. Додайте в сметану ванільний цукор, тонкою цівкою влийте желатин, цукровий сироп. Ретельно перемішайте і розлийте по формочках. Щоб сметанне желе застигло, поставте його в холодильник.

2. Желе «Шоколадне»

0,5 літра сметани,
0,5 ст. цукру,
1ст. лож. желатину,
1,5 ст. лож. какао.

Желатин розчиніть так, як було описано вище. Сметану з цукром збийте (краще за допомогою блендера). Приготований желатин і збиту масу розділіть навпіл. У першу половину сметани влийте половину желатину і додайте какао. Знову збийте. А в другу половину додайте залишився желатин і ретельно розмішайте.

У креманки желе будемо заливати шарами. Щоб попередній шар не змішувався з наступним, потрібно давати йому час на застигання (в холодильнику хвилин 15-20). Кожен новий шар потрібно наливати дуже акуратно, направляючи струмінь сметанною маси на стінки креманок. Розлите по судинах желе поставимо в холодильник до остаточного застигання. Подаючи на стіл смугасте желе зі сметани і какао, попередньо посипте його зверху шоколадною стружкою і подрібненими горіхами.

3. Желе «Банановое»

250 г сметани,
50-100 г цукру,
2 ч. лож. желатину,
1 банан,
0,5 лимона.

Приготування желатину аналогічно попереднім рецептами. На тертці потрібно натерти цедру лимона, а з його половини вичавити сік. Лимон додасть в ніжний десерт особливу кислинку, зробить його більш приємним. Крім того, лимонний сік не дасть желе потемніти. Банан поріжте невеликими кружечками, додайте цукор і готовий желатин, все це за допомогою блендера перетворите в однорідну масу. Потім змішайте зі сметаною, соком лимона і цедрою, збийте вдруге. Отриману масу розлийте в приготовані формочки, відправте в холодильник до повного застигання. Прикрасити готове желе можна за власним бажанням: свіжими ягодами, фруктами, варенням і т.д.

4. І ще один рецепт відмінного ласощі – «Желе з сметани із чорносливом». Здивуйте своїх гостей.

Необхідні продукти:

літрова банка сметани, приблизно півсклянки цукру, чорнослив (скільки захочете), пачка желатину (25г).

Рецепт приготування

Желе приготуйте вже знайомим способом. Сметану вилийте в глибоку миску. Додавши цукор, добре перемішайте міксером до повного розчинення. Продовжуючи перемішувати, додайте готовий остуджений желатин.

Наступний крок – помити і порізати на дрібні шматочки чорнослив (якщо він м'який). Якщо він твердий, то слід заздалегідь вимочити його в теплій воді. Шматочки чорносливу висипте в миску зі сметаною і перемішайте.

Поставити готову сметанну масу в холодильник. Коли желе застигне, миску з десертом потрібно поставити на кілька секунд (20-30) в гарячу воду, щоб її вміст можна було легко вийняти. Тепер блюдо переверніть над тарілкою – отримаєте привабливе желе зі сметани із чорносливом.

Корисні поради

* Щоб отримати менш калорійний і ніжніший желеподібний крем для тістечок або торта, до сметані та цукру додається трохи менше желатину.

* Готуючи желатин, потрібно підігрівати його до повного розчинення, але не кип'ятити! (Краще все-таки це робити на водяній бані).

* Приготоване желе витримайте в холодильнику не м

 

Також читайте на нашому сайтi:

Not found



А що ти думаєш з цього приводу? Поділися думкою!

MAXCACHE: 0.83MB/0.00086 sec