окрошка на квасіЗа вікном літо, нестерпна спека. Ні готувати, ні тим більше їсти зовсім не хочеться. І тут на допомогу прийде традиційне російське блюдо – окрошка! На вітринах магазинів продається безліч видів квасу, в тому числі і для окрошки. Але істинний гурман розуміє, що родзинкою квасу є саме саморобний квас, білий і кислий.

Існує величезна кількість рецепту окрошки, його інгредієнтів. Кожен готує його по своєму смаку, додаючи то свіжі овочі та зелень, то відварені овочі, хтось любить заправити сметанкою, а хтось додає хрін.

Інгредієнти для окрошки – це справа смаку, головне в окрошці квас. Важливо правильно його приготувати. Отже, щоб приготувати ідеальний квас для окрошки вам знадобиться 300 гр. житнього солоду, 200 гр. житнього борошна і 100 гр. ячмінного солоду. Це інгредієнти, необхідні на 6 літрів. Змішайте всі і дайте настоятися 20 хв. Потім додайте дріжджі і залиште в теплому місці на 12 годин. Після цього поставте його в холодне місце ще на 12 годин, як мінімум. Квас готовий, можна робити окрошку.

Джерело: sovetydnya.com