Котлета – це винахід французької кухні. Спочатку котлетою називалося підсмажене м'ясо з кісточкою. У Росії котлета з'явилася в епоху Петра I, але саме тоді котлета прийняла звичний для нас вигляд – котлети при царському дворі почали готувати з рубленого м'яса.

На сьогоднішній день, котлетки готують не тільки з м'яса, але і з м'якоті риби, і з м'яса птиці, додаючи при цьому в фарш різні овочі і спеції. Для приготування найсмачніше котлеток бажано використовувати фарш, який ви прокручуєте самостійно, в домашніх умовах і зі свіжого м'яса, а не куплений в магазині. Для додання котлетам соковитості в фарш можна додати води, вливаючи її дуже акуратно, щоб не змінити консистенцію фаршу. Бажано утриматися від додавання в фарш яєць, тому вони додадуть котлетки непотрібну жорсткість. Буде дуже смачно, якщо ви додасте свіжу зелень у фарш. Побільше цибулі, і тоді ваші котлети будуть чарівні. Додайте в котлети часник для пікантності.

Джерело: sovetydnya.com