ідеальне тістоДуже легко розкачати тісто некруто пляшкою, наповненою холодною водою. Ви не будете мучитися від того, що ваше тісто липне до рук, якщо ви попередньо змочіть руки холодною водою. Борошно для тіста повинна бути обов'язково просіяти. Особливо це правило доречно для приготування дріжджового тіста.

Якщо ви готуєте прісне тісто, то було б непогано додати ложечку коньяку. Це додасть тісто і виробу легкість і крихкість.

При виготовленні бездріжджового тіста, важливо розім'яти вершкове масло перед тим, як замісити його з борошном, щоб воно стало м'яким. Але розм'якшити його слід тільки до такої міри, щоб його було легко замісити з борошном. Занадто м'яке масло слід навпаки охолодити.

Якщо ви перекладете цукор в тісто, то виріб вийде пригорілим, а надлишок соди привнесе у виріб непотрібний запах і присмак.

Стіл, на якому ви будете розкачувати тісто бажано змастити олією, щоб тісто не прилипало.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.03737 sec