Як приготувати хот-дог?

Історія хот-дога починається в далекому 1860 році. Саме тоді німці завезли до Сполучених Штатів Америки так званих 'німецьких coбaк'. Перше серійне виробництво почав власник продуктової крамнички американець Чарльз Фельтман в 1900 році. А вже до 30-м рокам минулого століття хот-доги стали головним хітом в закладах громадського харчування США.

Скільки різновидів і рецептів виготовлення хот-догів існує, точно не відомо. Але майже кожна американська сім'я має свій «домашній» рецепт виготовлення хот-догів. Історично склалося, що в різних штатах Америки популярні свої рецепти: чилі-доги були популярні на південному заході країни. Жителі півдня воліли кукурудзяні хот-доги, а в Канзасі їх їли з різноманітними добавками: присмачували квашеною капустою і посипали сиром. І донині ньюйоркці традиційно їдять м'ясні (телячі або свинячі) хот-доги з часником, гірчицею і цибулею. Інші торговці готують хот-доги на грилі. У Чикаго їх парять або варять, роблять яблучні і крабові хот-доги.

У наш час для приготування хот-догів використовують спеціальні апарати. Одним з них є карусельний гриль. У карусельних грилях сосиски завантажуються в спеціальні 'люльки' барабана, що обертаються навколо власної осі всередині закритої камери. У той час поки барабан робить один оборот, кожна з сосисок фактично перевертається двічі і ніколи не підгорає. Сосиски нагріваються і залишаються теплими протягом тривалого часу, не підгорить і не втрачаючи при цьому вологу. Так само є контейнер для розігріву булочок, що працює за принципом 'парової лазні'. Для приготування булочок використовують спеціальні форми зі стандартним розміром 15 на 5 см.

Одна сосиска важить в середньому 50 грамів, містить 150 калорій, 6 грамів насиченого жиру, 370 мг натрію і 1 г вуглеводів. Одна яловича сосиска важить приблизно 45 грамів, містить 150 калорій, 5 грамів насиченого жиру, 440 мг натрію і 3 грами вуглеводів.

Багато вчених стверджують, що систематичне вживання хот-догів може завдати сильної шкоди здоров'ю людини, аж до генних мутацій. Але приймати фаст фуд в цілому, і хот-дог зокрема – особиста справа кожного, адже не кожен встоїть перед «гарячою собачкою»?

Спосіб приготування:
1. Для приготування Вам знадобляться 4 булочки (рогалики або будь-які інші довгасті булочки). Розріжте їх навпіл, але не до самого кінця, щоб майбутній хот – дог не розпадався. Для того, щоб сосиски більш щільно розташувати всередині булочки, частина м'якушки краще видалити.
2. Намажте сосиски гірчицею, кетчупом, за смаком можна додати майонез, і вкладіть в середину булочки. Дрібно наріжте сир, можна його натерти на крупній тертці. Хот – дог виходить особливо смачною, якщо для його приготування використовувати варено-копчені сосиски.

Підготовлені таким чином хот – доги злегка розігрійте в мікрохвильовій печі. Хот-дог можна зробити ще більш апетитним, якщо після його розігріву вкласти в нього трохи будь-якої зелені за смаком. Хот – доги можна подавати на листі салату. З таким оформленням хот-доги виглядають особливо апетитними!

Джерела: znaikak.ru, cookman.ru

Джерело: zasovetom.org

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.01996 sec