okuni

Одна справа – зловити окуня, і зовсім інша – почистити цю колючу рибку з намертво «приклеєною» лускою. Невже його ніяк не можна позбавити від цих лат? Можна, і ось як.

Спочатку слід позбавитися від колючих променів, якими нашпиговані плавники окуня. Обріжте їх ножицями. Щоб риба легше чистилася, притисніть хвіст, а потім потягніть її за голову, дочекавшись хрускоту хребців. Ще вам можуть допомогти прості саморобні пристосування.

1. Якщо у вас є стара терка для овочів, виріжте з неї смужку і прикріпіть її до зручній ручці. Таким пристроєм можна чистити не тільки окунів, але й іншу рибу з дрібною або жорсткої лускою.

2. Візьміть кілька пробок від пивних пляшок і прибийте їх на невелику дощечку. Всі – знаряддя для чищення готово!

До речі, зараз можна знайти спеціальні пристосування для чищення риби в господарських або рибальських магазинах.

Існує три способи зручного і швидкого зняття луски з окунів:

• Якщо ви збираєтеся солити окуня або робити з нього фарш для котлет, можна зняти луску разом зі шкірою «панчохою», як знімаються шкури з дрібних звірів. Зробіть навколо голови надрізи і стягніть шкіру в сторону хвоста. Можна використовувати для цієї мети плоскогубці;

• Якщо ви хочете посмажити цю смачну рибку, зберігши соковитість білосніжного м'яса, шкіру знімати не треба – саме вона забезпечує соковитість. У цьому випадку можна взяти окуня за хвіст і опустити хвилинки на три в окріп – луска очиститься, як миленька!

• А ще можна на ніч засипати окунів крупною сіллю – вранці ви легко зніміть помягчевшую луску.

Якщо окуні спіймані в зимову пору, покладіть їх у велику каструлю або відро і залийте холодною водою. Хвилин через 40 шар льоду, колишній на поверхні тушок, розтане, а риба залишиться мерзлій. Беріть Рибочистки і спокійно чистите зимовий улов.

І ще один спосіб чищення окуня на відео.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00070 sec