млинціЯкщо ви хочете спекти рум'яні і соковиті млинці, треба брати сковороду невеликого розміру, але обов'язково з товстим дном, наприклад, чавунну. Щоб перший млинець не пригоріла, обов'язково добре нагрійте сковороду і змастіть маслом. Якщо сковорода нова, її потрібно прожарити з жиром 15 хвилин, а потім, слив жир, протерти її сіллю.
За традицією перший млинець виходить товстим і неапетитний. Це неприємно, але підказує, скільки тесту лити на сковороду, щоб млинець виходив тонким і рівним.
Для приготування млинців використовують борошно як пшеничне, так і гречане, а в тісто додавати різні приправи – зелена цибуля, яйця, дрібно нарізана риба.
Подають млинці до столу ще гарячими, краще просто з пательні, склавши на блюдо стопкою. Подавати до млинців слід вершкове або топлене масло, сметану, варення, джем, розтоплений шоколад, мед і багато іншого. А можна зробити млинець з начинкою, використовуючи сир, яблука, варене м'ясо. Крім того, дуже часто для начинки використовують і морепродукти.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00060 sec