Як готувати роли вдомаЯк готувати роли будинку, які продукти та інгредієнти потрібно підготувати для приготування цієї страви? Є чудовий спосіб приготування суші-ролів в домашніх умовах і при відсутності спеціальних інструментів.
Отже, список продуктів і інгредієнтів, які Ви можете придбати майже в кожному супермаркеті:
1. Японський рис Нішікі або будь-який якісний круглозерністий рис від відомих виробників
2. Рисовий оцет
3. Імбир
4. Приправа з коренеплодів хрону Васабі
5. Листя норі для загортання рису і начинки ролу (це такі тонкі платівки з сухих спресованих водоростей)
6. Зерна кунжуту або кріп для обсипання ролу
7. Якісний соєвий соус
8. Авокадо, огірки, салат зелений
9. Червоний перець (краще болгарський)
10. Сьомга або креветки

Перед тим, як почати готувати роли будинку, необхідно дуже ретельно промити рис (багаторазово) в холодній до тих пір, поки вода не стане зовсім прозорою. Потім готуємо рис так, як описано в статті "Як готувати рис для ролів".
Після того, як рис буде приготований починаємо робити суші-роли. Насправді варіантів приготування цього японського блюда безліч. Деякі господині забарвлюють рис в рожевий колір за допомогою бурякового соку. Отже – до справи. Беремо рогожу і розстилаємо на кухонному столі. Кладемо пластинку норі на рогожу і заповнюємо весь аркуш тонким шаром приготованого рису, відступивши 2-3 см від краю.
Як готувати роли вдома без спеціальних пристосувань? Не забудьте приготувати піалу з теплою водою, щоб періодично занурювати туди пальці, інакше Ви замучитеся працювати з липким рисом!
Тепер беремо васабі і кладемо тонким шаром на рис, а потім починаємо готувати начинку, пам'ятаючи про те, що її не повинно бути занадто багато – інакше суші-роли вийдуть не дуже акуратними. Для того, щоб начинка вийшла акуратною, намагайтеся покласти її так, щоб залишалося однакове рисове простір, як до так і після шару. А тепер починаємо акуратно загортати ті 2-3 см, залишені з самого початку незаповненими. Продовжуємо згортати лист норі в трубочку, допомагаючи собі циновкою і закручуючи всередину суші-ролу вільну смужку. Додайте ще трохи рису в згин ролу після того, як начинка буде повністю загорнута.
Це самі основні моменти і тепер Ви знаєте, як готувати роли вдома. Залишилося трохи змочити норі водою і скріпити краю суші-ролу. Тепер візьміть циновку і з її допомогою трохи спресуйте рол від середини до боків, потім поверніть його і ще раз виконайте ту ж процедуру. Тепер візьміть гострий ніж і нарізайте роли, час від часу умочуючи нож в холодну воду, щоб не прилипав рис.

Джерело: liveissue.ru