Глінтвейн традиційно вважається зимовим напоєм, так як добре зігріває, допомагає при переохолодженні, кашлі, нежиті та застуді.

Основою смачного глінтвейну є правильно вибране вино. Найкраще підходять червоні або білі сухі та напівсухі вина. Якщо ви любите кислуватий смак, то підійде напівсолодке вино. Так само для глінтвейну потрібні спеції. Рекомендується купувати не мелені, так як вони не розчиняються і дозволять уникнути каламутності напою. Класичними інгредієнтами до вина використовуються кориця в паличках, гвоздика, цитрусові, мед і цукор. Додатково можна додавати шматочки імбирного кореня, мелений мускатний горіх, різні сухофрукти, пряні трави (звіробій, меліса, м'ята), коріандр і барбарис. Щоб надати напою гостроту використовують чорний мелений перець або запашний перець в невеликих кількостях.

Сам процес варіння глінтвейну має кілька особливостей. По перше, не доводьте вино до кипіння. Воно повинно прогріватися на маленькому вогні до температури 70 градусів. Спеції можна кидати відразу. Або ж прокип'ятити в невеликій кількості води п'ять хвилин і вилити у гаряче вино. Варити ще кілька хвилин, а потім зцідити через дрібну сіточку. Потім можна розлити глінтвейн по чашках або склянках з товстого скла, щоб довше зберігалася температура і насолоджуватися його неповторним смаком.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00116 sec