Яблучний пиріг з безеДля приготування яблучного пирога нам знадобиться 2 склянки пшеничного борошна, 3 курячі яйця, 200 г вершкового масла, 2 склянки цукрового піску, 4 яблука, 1/4 ч.л. соди, оцет і ванілін.

Спочатку відокремлюємо білки від жовтків і прибираємо їх у холодильник. Жовтки яєць розтирають з цукром, додаємо туди розм'якшене масло і перемішуємо. Тепер додаємо борошно, трохи гашеного соди і ваніліну і знову все, як слід, перемішуємо до однорідної консистенції. Невеликий шматочок отриманого тесту прибираємо в морозилку. У форму для випікання викладаємо частину, що залишилася тесту. Розрівнюємо його пальцями і робимо бортики по краях (висота – 1 см).

Потім моєму яблука, видаляємо з них серцевину і натираємо на крупній тертці. Викладаємо їх у форму на шар тесту.

Тепер виймаємо з холодильника охолоджені білки і збиваємо їх зі склянкою цукру так, щоб утворилася щільна біла піна. Збиті білки рівномірно розподіляємо на шар яблук. Далі беремо заморожений грудочку тесту і натираємо його також на крупній тертці. Відправляємо яблучний пиріг в духовку, розігріту до 180 ° С, приблизно на 1 годину, поки не зарум'яниться безе.

Джерело: sovetydnya.com