Гриби з окостомДля приготування грибів з окостом нам знадобиться 2 кг свіжих печериць, 750 мл сидру, 1/2 свинячого окосту, 4 головки ріпчастої цибулі, 30 г вершкового масла, 10 гілочок кропу, 1 зубчик часнику, трохи панірувальних сухарів, сіль і перець.

Спочатку очищаємо шампіньйони і нарізаємо їх на тонкі шматочки. Цибуля очищаємо і подрібнюємо.

Далі беремо велику каструлю, розтоплюємо в ній вершкове масло і обсмажуємо цибулю. Додаємо печериці, вливаємо сидр, солимо і перчимо. Каструлю накриваємо кришкою і готуємо на невеликому вогні близько 30 хвилин. Потім знімаємо кришку, зменшуємо вогонь і даємо випаруватися соку.

Тепер зрізаємо ніжки у кропу, промиваємо його, висушуємо і дрібно нарізаємо разом з часником. М'ясо нарізаємо на тонкі скибочки і змішуємо з грибами, після чого всі викладаємо у форму для запікання. У кріп додаємо часник і сухарі і отриманою сумішшю посипаємо гриби. Сухарі зверху присипаємо стружками вершкового масла, відправляємо форму в духовку і випікаємо до готовності.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00052 sec