Горіхово-шоколадний мусДля приготування горіхово-шоколадного мусу нам знадобиться чорний 80%-ий гіркий шоколад (100 г), шоколад з горіхами (200 г), сильно охолоджені вершки (150 мл), мелена горіхова пудра (60 г), яєчний білок (4 шт. ) і желатин (3 г). Такої кількості інгредієнтів вистачить на 6 порцій мусу.

Загальний час готування складе трохи більше години.

Спочатку заллємо желатин холодною водою. Потім поставимо шоколад на водяну баню, і як тільки він буде розтоплений, зверху покладемо набряклий желатин. Отриману суміш перемішаємо й поставимо остуджують.

Далі збиваємо яєчні білки до консистенції міцної піни. Вершки також слід збити, після чого акуратно з'єднати з білками. Отриману суміш вершків і яєчних білків з'єднуємо з горіховою пудрою і розтопленим шоколадом. Тепер все розливаємо по шести креманкам і відправляємо в холодильник. Через 12 годин горіхово-шоколадний мус буде готовий до вживання. Зверху його можна прикрасити шматочками горіхів або кокосовою стружкою.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00074 sec