Форель у виніДля приготування форелі в вині нам знадобиться 4 озерних форелі, 80 г вершкового масла, 1 лук порей, 200 г моркви, 3 ч.л. подрібненого тим'яну, 2 лаврового листа, 1 склянка білого сухого вина, сіль і перець. Такої кількості інгредієнтів вистачить на 4 порції форелі.

Спочатку беремо сковороду і розігріваємо в ній 15 г масла. Крупно нарізаємо білу і світло-зелену частини порею, а морква нарізаємо брусками, після чого всі відправляємо в сковороду і страхуємо протягом 5 хвилин.

Потім чистимо форель, посипаємо її перцем, сіллю, 1/2 частиною чебрецю всередині і зовні. Всередину кожної риби кладемо по 5-7 г вершкового масла. Далі форель укладаємо у форму для запікання, покриваємо пореєм і морквою, додаємо лавровий лист і заливаємо вином. Тепер відправляємо все в духовку, розігріту до 220 ° С.

Через 15 хвилин рибу та овочі викладаємо на тарілки і накриваємо фольгою. Сік з сковороди переливаємо в каструлю і проварюємо близько 3 хвилин, потім додаємо залишився чебрець і масло, солимо, перчимо. Отриманим соусом поливаємо рибу і подаємо страву на стіл.

Джерело: sovetydnya.com