Ескалоп в медовому соусіДля приготування ескалопа в медовому соусі нам знадобиться 600 г філе свинини, 40 великих ягід винограду, 1 ст.л. меду акації або чебрецю, 30 г вершкового масла, 3 ст.л. портвейну, сіль і перець. Такої кількості інгредієнтів вистачить на 2 порції страви.

Спочатку промиваємо ягоди винограду, обшпарюємо їх окропом і відокремлюємо від шкірки. У винограду видаляємо кісточки і замочуємо його в портвейні.

Далі нарізаємо свиняче філе скибочками так, щоб вони були однакової товщини. Беремо велику сковороду і на слабкому вогні розігріваємо в ній масло. Як тільки масло розтопиться, обсмажуємо свинину. Буде достатньо обсмажувати по 5 хвилин з кожного боку. Перчимо і солимо.

Тепер ескалопи перекладаємо в миску. У сковороду, в якій смажилося філе, вливаємо портвейн, кладемо виноград і мед. Коли соус почне карамелізований, знімаємо сковороду з плити і злегка перчимо його.

Беремо дві тарілки і на кожну викладаємо кілька шматочків м'яса і виноград. Зверху все поливаємо соусом.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00082 sec