sparzhaБагато хто знає, що таке спаржа, але далеко не всі вживають її в їжу. А даремно! Жителі Європи, переживши зиму, кидаються на спаржу, намагаючись заповнити нестачу вітамінів. Давайте теж боротися з авітамінозом за допомогою чудесного і корисного овоча під назвою спаржа!

Спаржа і смачна, і вельми корисна, адже в ній міститься калій, залізо, кальцій і маса вітамінів. Вона сприяє очищенню організму від токсинів, має сечогінну дію і добре відбивається на здоров'ї печінки.

Якщо ви купили свіжу спаржу, можете її особливо не обробляти. Просто зніміть ножичком верхній шар, якщо він волокнистий, а якщо ні – залиште все як є. Зв'яжіть пагони спаржі в пучок з 10 штук. Нижня частина стебел спаржі вариться довше, ніж верхня, тому переважно готувати її в спеціальній каструлі або зробити що-небудь типу кошики, щоб пучечки стояли в ній вертикально. Повільно опускайте кошик в окріп. Тоді стебла проварити, а верхівки дійдуть на пару. Головне – не переварити ніжну спаржу.

Акуратно вийміть спаржу з каструльки і помістіть у воду з льодом, щоб у ній збереглися вітаміни, смак і колір. Як її їсти? Можна після варіння трошки обсмажити спаржу у вершковому маслі, а можна з'їсти з коханим соусом.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00162 sec