ЧанахиДля приготування чанахи нам знадобиться 500 г м'якоті баранини, 2 цибулини, 3 великих помідора, 6 середніх картоплин, 4 зелених перцю, 6 зубчиків часнику, 4 баклажана, 4 зелених стебла селери і 1 пучок свіжого базиліка. Такої кількості інгредієнтів вистачить на 4 порції чанахи.

Загальний час готування складе приблизно 2,5 години.

Спочатку промиваємо м'якоть баранини і нарізаємо її на великі шматки. Обмиваємо і обсушуємо всі овочі. Картоплю і цибулю поділяємо на 4 частини, а баклажани, помідори і перець нарізаємо великими скибочками. Очищаємо часник, обмиваємо і обсушуємо зелень. Відварюємо картоплю до готовності.

Далі беремо велику сковорідку, розігріваємо в ній трохи олії і обсмажуємо м'ясо протягом 7-10 хвилин. Перекладаємо баранину на деко або в порційні горщики. У тій же сковороді на маслі і соці, що залишився від м'яса, обсмажуємо овочі. Спочатку обсмажуємо селера, потім картопля, перець, баклажани, цибулю, часник і помідори. Шари пересмажених овочів поступово викладаємо на деко.

Тепер зверху на повний деко викладаємо зелень. Накриваємо все фольгою для запікання і прибираємо в розігріту духовку на 1,5-2 години. Як тільки м'ясо стане м'яким, чанахи можна буде подавати на стіл.

Джерело: sovetydnya.com