Баранина з артишокамиДля приготування баранини з артишоками нам знадобиться сідло баранчика (1,2 кг), копчена грудинка (75 г), артишок (12 шт.), Рожева сочевиця (150 г), часник (1 зубчик), шавлія (3 листочка), оливкова масло (3 ст.л.), біле вино (200 мл), сіль і перець. Такої кількості інгредієнтів вистачить на 6 порцій баранини.

Загальний час готування перевищує 1 годину.

Для початку м'ясо нарізаємо кубиками зі стороною по 6 см. Дрібно нарізаємо грудинку. Очищаємо і подрібнюємо часник.

Потім у артишоків видаляємо верхні листки, а ніжки залишаємо довжиною по 3 см. Розрізаємо їх на 2 поздовжні частини.

Грудинку і баранину обсмажуємо в чавунному сотейнику. Змішуємо їх з часником, шавлією, додаємо сіль і перець. Перемішуємо все 2 хвилини, потім додаємо артишоки і перемішуємо ще протягом 3 хвилин. Далі вливаємо вино, даємо йому випаруватися, після чого накриваємо сотейник кришкою і тушкуємо м'ясо 1 годину, періодично помішуючи.

Сочевицю 8-10 хвилин відварюємо в киплячій воді і подаємо як гарнір.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00050 sec