БанкетНайчастіше банкет проводиться з нагоди сімейних тожеств, зустрічей, ювілеїв. Зазвичай в меню такого застілля включаються різноманітні страви. Обов'язково гостям пропонують холодну закуску, гарячі страви, десерти. В кінці банкету подаються чай, кава, кондитерські вироби.
Якщо гостей досить багато і стіл довгий буде зручно, якщо страви з однаковими закусками будуть повторюватися через 5-6 місць. Це дозволить кожному покласти собі будь-яку закуску. Пляшки з напоями треба розставити рівномірно по всьому столу, етикетками назовні, щоб гість міг вибрати собі напій до смаку. Перед тим як посадити гостей, перевірте, чи є стілець перед кожним приладом.

Так само важливо не забути про інтер'єр столу. Набагато приємніше сідати за стіл, коли він красиво прикрашений. Якщо банкет проходить влітку, то можна використовувати зелень. Взимку – різні кольорові шпажки, декоративні парасольки і т.д.
Перед гарячою стравою, як правило, робиться перерва. У цей час можна прибрати зі столу непотрібний посуд, а гостей розважити танцями, можливо, хтось захоче поговорити.
Деякі дуже люблять поговорити про різних захворюваннях, способи їх лікування і ліках. Це найбільша помилка – за столом знайдуться інші теми для розмови, в іншому випадку можна зіпсувати всім апетит. Потрібно розважати гостей і не давати їм нудьгувати, але не привертати до себе зайвої уваги – це ознака поганого виховання.
Перед подачею десерту зі столу треба прибрати все, крім фруктів, можна залишити м'ясну і сирну нарізку. В кінці банкету добре би подати гарячі напої з солодощами. Але банкет не повинен перетворитися тільки в застілля – дуже важливо знайти спільні теми для обговорення, зацікавити гостей.

Джерело: sovetydnya.com

 

MAXCACHE: 0.47MB/0.00101 sec